Talea Cheese Academy

Nel cuore del Vallo di Diano, ad Atena Lucana (Salerno), nasce la Talea Cheese Academy: una scuola di formazione lattiero-casearia pensata per trasmettere le competenze tecniche del settore unendo il sapere della tradizione casearia alle più moderne innovazioni. Un punto di riferimento per chi desidera specializzarsi nella produzione di formaggi e valorizzare la cultura casearia italiana.

La nostra accademia offre un’ampia gamma di corsi professionali, pensati per guidare i partecipanti attraverso ogni fase della produzione casearia, dal latte al prodotto finito. Per gli appassionati, proponiamo corsi amatoriali dedicati alle mini-produzioni di formaggio, pensati per famiglie, turisti, bambini e anziani, offrendo un’esperienza unica e coinvolgente. Oltre ai corsi, organizziamo eventi di degustazione in collaborazione con associazioni e realtà del settore enogastronomico, focalizzati su prodotti caseari e altre eccellenze del territorio. Questi eventi sono l’occasione perfetta per scoprire sapori autentici e conoscere le tradizioni gastronomiche locali. Talea Cheese Academy aspira a diventare un punto di riferimento per il settore caseario, supportando le aziende locali con corsi di aggiornamento e progetti di lancio per nuovi prodotti. Siamo aperti anche a collaborazioni con realtà dei territori limitrofi, per promuovere la crescita e l’innovazione nel mondo del formaggio.